Nos 5 meilleurs amuse-gueules mexicains sont faciles à préparer pour votre fête à thème mexicaine avec votre famille et vos amis ! Tous sont préparés avec des ingrédients très faciles à trouver en dehors du Mexique... ou faciles à remplacer, du moins. ;)
Créez l'ambiance mexicaine en décorant votre coin repas avec des guirlandes papel picado et pimentez votre table à manger avec nos sets de table mexicains !
GUACAMOLE
Facile mais toujours délicieuse, notre recette de guacamole ne nécessite que quatre ingrédients :
- Un avocat écrasé au molcajete ou à la fourchette
- Le jus d'un citron vert
- Pincée de sel de mer
- Facultatif : une gousse d’ail finement hachée.
Comment : mélanger tous les ingrédients dans un bol. Servir avec des nachos.
Pic de Gallo
- Une grosse tomate coupée en dés
- Un demi-oignon, finement haché
- Pincée de sel de mer
- 1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée
- Facultatif : un piment serrano finement haché (le plus piquant) ou un piment jalapeño (moyennement piquant) ou un poivron vert (pas du tout piquant). Sans pépins dans tous les cas.
Comment : mélanger tous les ingrédients dans un bol. Servir avec des nachos.
FRIJOLES AU QUESO
- Une boîte de haricots Pinto (environ 15 oz / 400 g)
- Fromage à la crème (90 g)
Comment faire : mettre les haricots dans un robot culinaire sans le liquide (réserver le liquide pour l'ajouter pour obtenir la texture souhaitée). Faire une pâte molle avec les haricots, ajouter le fromage à la crème jusqu'à ce que le mélange soit parfait. Servir avec des nachos.
QUESADILLAS
- Tortillas de maïs, de farine ou de blé entier
- Fromage. Un Monterey Jack ou un Cheddar non affiné remplaceront parfaitement les fromages traditionnels mexicains Adobera, Oaxaca ou Asadero
Comment faire : faites chauffer la tortilla dans une poêle à griller à feu doux, ajoutez une bonne quantité de fromage dans une moitié. Ne soyez pas trop généreux car le fromage fondra et risque de tomber de la tortilla haha ;) Lorsque la tortilla est molle (après environ 2 minutes), repliez-la. Retournez-la une ou deux minutes plus tard, lorsque le fromage aura fondu, mais que la tortilla sera encore molle. Certaines personnes préfèrent les laisser un peu plus longtemps sur le gril, pour que la tortilla devienne croustillante.
Servez avec n'importe quelle sauce piquante mexicaine ! Essayez la sauce piquante mexicaine Chilli No. 5 si vous vous sentez chic et que vous voulez une sauce piquante super saine à base de superaliments - c'est en fait la société de sauce piquante du frère d'Aprylle ! ;) - ils ont également des coffrets cadeaux de sauces piquantes très sympas avec beaucoup de sauces différentes dans des tubes à essai qui font de superbes cadeaux. ;)
ESQUITES
- 2 épis de maïs frais (blancs ou jaunes plus sucrés conviennent parfaitement), ou du maïs en conserve de bonne qualité
- Un demi-oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel de mer
- Diverses garnitures (jus de citron, sel, piment, mayonnaise, crème sure, fromage râpé salé)
Comment faire : Coupez les grains de maïs de l'épi. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon et les grains de maïs. Faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez de l'eau pour couvrir, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel. Faites cuire à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre. Servez avec toutes les garnitures énumérées ci-dessus pour vivre pleinement l'expérience de la cuisine de rue mexicaine !
Profitez de ces recettes mexicaines et Viva la Fiesta !
